Plato principal de Kaminski: “Salmón a todo o nada”

PLATO PRINCIPAL:

“SALMON A TODO O NADA”

INGREDIENTES:

–           1 bandeja de champiñones

–           1 kilo de papas

–           Ajo

–           Tomates cherry

–           1 tarro de crema

–           4 trozos de Salmon (de 200 gramos cada uno aproximadamente)

–           2 cebollas

–           125 gramos de mantequilla

–           Queso rallado

–           Ciboulette

–           1 taza de vino blanco

–           Sal

 

PREPARACIÓN:

1-         Picar los champiñones y el ajo y saltear en un sartén con aceite de oliva y sal a gusto.

2-         Añadir 5 cucharadas de crema y pimenta negra.

3-         Picar las papas en láminas finas.

4-         En recipientes individuales para horno, poner primero una capa de las papas laminadas, luego una capa de la salsa de champiñones y queso rallado. Repetir hasta rellenar el recipiente y terminar con una capa de papas, el queso rallado para gratinar y ciboulette. Llevar al horno por 15 a 20 minutos a 200°C.

5-         Sobre una hoja de papel de aluminio poner una cama de cebolla picada en pluma y sobre esta, el trozo de salmón. Agregar sal y un chorrito de vino blanco. Cerrar el papel metálico y llevar al horno por 15 minutos a 150°C.

6-         Montar el plato con el pescado y las papas ¡y a disfrutar!