Plato principal Aldo Duque: “Pollo canero”

PLATO PRINCIPAL

“POLLO CANERO”

INGREDIENTES:

–          4 pechugas de pollo

–          Aceite de oliva

–          1 cebolla picada

–          azúcar

–          sal

–          ½ taza de vino blanco

–          ¼ taza de salsa de soya

–          Una pizca de pimienta

–          Una pizca de jengibre jengibre molido

–          2 cucharaditas de ajo picado finamente

–          2 cucharaditas de pimentón picado en cubos.

–          1 ½ taza de jugo de naranja

–          Cáscara de naranja

–          2 cucharadas de miel de abeja

–          1 cucharada de maicena.

PREPARACIÓN:

1. Se parte el pollo en trozos pequeños y se adoba en harina.
2. En un sartén pre calentado agregar 3 cucharadas de aceite de oliva e incorporar los trozos de pollo adobado. Freír de 3 a 4 minutos.
3. Saltear en una olla el ajo y la cebolla durante 7 minutos. Agregar el pollo, sal a gusto y revolver.
4. Pasados los 7 minutos, agregar la taza de vino y luego la salsa de soya. Sumar la miel de abeja y revolver durante 2 minutos.
5. Para terminar, se vierte el jugo de naranja y una pizca de ralladura de la misma. Adicionar el pimentón, el jengibre, pimienta a gusto y un poco de maicena para espesar.
6. Se sirve acompañado en un plato con arroz y a disfrutar.