Pimentones rellenos del Maipo, la entrada de Pangal

INGREDIENTES
8 pimientos verdes orgánicos
250 gramos de champiñones orgánicos
2 dientes de ajo orgánicos
2 tazas de choclo orgánico
1 cebolla orgánica picada fina.
Aceite de oliva; sal y pimienta

PREPARACIÓN
• Picar muy finamente la cebolla orgánica y saltear en un sartén.
• Agregar los ajos finamente picados y saltear.
• Una vez que la cebolla esté translúcida, agregar los champiñones orgánicos picados en brunoise pequeño (cuadrados pequeños) y saltear junto a la cebolla.
• Finalmente agregar el choclo y salpimentar.
• Mezclar bien y dejar enfriar.
• Cuando la mezcla esté fría y homogénea, rellenar los pimientos verdes orgánicos y poner al horno hasta que estén tiernos.

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