“Pastel de la Geisha” de Anita Alvarado

Para 4 porciones

Ingredientes:

–    1 kg de Centolla

–    Cebolla

–    1 Pimentón rojo

–    4 Huevos

–    250 ml de Crema espesa

–    4 Tomates

–    200 gr de Aceitunas

–    Pan rallado

–    Sal

–    Merquén

–    Queso parmesano

 

Preparación:

1. Freímos la cebolla y el pimentón picado condimentado con sal y merquén.
2. A la centolla desmenuzada, le agregamos 4 huevos, crema, perejil picado y tomate licuado. Mezclamos todo y agregamos aceitunas, pan rallado y el sofrito que hicimos anteriormente.
3. Le agregamos queso encima y lo metemos al horno por 20 minutos a 180°C