Pad Thai Gastón Oh Oh es el plato principal de Julian Elfenbein

PLATO PRICIPAL:
“PAD THAI GASTÓN OH OH”

Para 4 porciones
INGREDIENTES
– 1 paquete de Fideos de arroz
– 300 gramos de champiñones cortados en cuatro
– ½ cucharadita de pasta de pad thai
– 1 cebollín rebanado
– 500 gramos de pollo cortado en cubitos
– 2 zanahorias cortada en bastones pequeños
– ½ zapallo italiano cortado en cubos
– Sal
– Pimienta
– Curry
– Salsa de soya
– Aceite de coco
– Maní
PREPARACION:
1- Ponemos a hidratar los fideos de arroz en un bowl con agua hirviendo.
2- Precalentamos en paralelo dos sartenes grandes o wok, con un poco de aceite de oliva. En uno, añadimos los champiñones, el cebollín, sal y pimienta al gusto. Mientras que, en el otro ponemos el pollo cortado en trozos, una pizca de curry, sal y revolvemos hasta que el pollo esté cocido. Traspasar el contenido de cada sartén a una bowl diferente y dejar reposar.
3- En el sartén o wok que utilizamos para los camarones, agregamos la zanahoria, el zapallo italiano, una pizca de pimienta y sal. Le sumamos el salteado de pollo que habíamos dejado a un lado y revolvemos.
4- Colamos los fideos de arroz y los traspasamos al wok, agregamos dos cucharadas de aceite de coco, ¼ de taza de salsa de soya y revolvemos durante dos minutos. Habiendo pasado el tiempo, añadimos el salteado de champiñones sobre este y le agregamos dos cucharadas de maní, mezclar bien. Hecho esto, solo falta servir en platos y disfrutar.