“Nuestro norte es el sur” de Gonzalo Winter
Este fue el aperitivo de Gonzalo Winter en #LaDivinaComida.
20.04.2021 / 00:05 Nicole Gonzalez
APERITIVO:
“NUESTRO NORTE ES EL SUR”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 5-6 locos
- 200 gr de trucha
- 1/2 palta
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 trozo de 3 cm de jengibre fresco
- 1/2 limón (su jugo)
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Cilantro
Preparación:
Cortar en trozos delgados los locos y la trucha.
Para la salsa, en una procesadora poner la palta, el limón, el jengibre y la mayonesa. Procesar hasta que esté con textura cremosa.
Agrega sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y procesar.
En un plato poner una cama de la salsa. Encima de esto la trucha y los locos. Decorar con hojas de cilantro.