“Mousse Isabel a la Cotoco” de Felipe Ríos

El actor preparó esta rica entrada en #LaDivinaComida.

10.05.2019 / 17:48   Default

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 12 huevos de codorniz
– 500 gr de machas
– Cilantro
– Yogurt natural
– Mayonesa
– Gelatina sin sabor
– Jugo de limón
– Ají verde
– Aceite de oliva

Preparación:

  1. Cocemos 8 huevos de codorniz.

  2. En paralelo en una licuadora le ponemos cilantro, yogurt natural sin sabor, una cucharada de mayonesa, jugo de 1 limón, 1 ½ ají verde, aceite de oliva y sal. Trituramos hasta obtener una salsa homogenea.

  3. Llevamos la mezcla a un bol y le agregamos gelatina sin sabor. Y llevamos a moldes individuales.

  4. Molemos los huevos duros con aceite de oliva hastahasta tener una pasta compacta.

  5. Pasamos las machas por agua hirviendo por 10 segundos.

  6. Al momento de montar ponemos el mousse acompañado de las machas y la pasta de huevo.