Monserrat Álvarez y su postre Impacto de chocolate

Conoce el paso a paso del dulce postre que preparó la periodista para sus invitados.

05.04.2019 / 17:48 Default

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

– 250 gr de chocolate amargo
– 100 gr de mantequilla
– 4 yemas de huevo
– Clara de 4 huevos
– Azúcar
– Menta

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en una olla los 250 gr de chocolate y los 100 gr de mantequilla a fuego lento hasta que se haga una pasta. Luego agregamos las yemas de huevo una por una mientras revolvemos.

2. Batimos las claras a nieve y añadimos azúcar hasta hacer un merengue.

3. Finalmente, incorporamos el merengue a la pasta de chocolate y lo revolvemos hasta que quede una pasta homogénea. Servimos la mezcla en vasos, decoramos con unas hojas de menta encima y llevamos al refrigerador por 4 horas.