“Mix Opuesto” de Andrés Longton

Para 4 porciones

Ingredientes:

–    Queso de cabra

–    3 Paltas

–    Lechuga

–    500 gr de Salmón

–    Queso crema

–    Jugo de limón

–    Aceite de oliva

–    Mostaza Dijon

Preparación:

1. Primero preparamos la salsa, mezclando limón, aceite de oliva y mostaza Dijon.
2. Cortamos el queso de cabra y la palta en cubos.
3. Acomodamos la lechuga a modo de base en un plato y sobre ella colocamos el queso de cabra y la palta.
4. En paralelo enrollamos láminas de salmón con queso crema en el interior y lo sumamos al plato.
5. Acompañamos con la salsa en un pocillo.