“Locura de camarón de río” de Vanesa Borghi

Con este delicioso plato principal Denisse deleitó a sus comensales.

10.05.2019 / 17:47   Default

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 1 kg de camarón de río
– 500 gr de locos
– 1 Cebolla
– 1 taza de Vino blanco
– Caldo de camarones
– 500 ml de crema
– Queso parmesano

Preparación:

  1. Lo primero es poner a cocer los locos durante 10 horas para que queden blandos.

  2. En una hoya ponemos a calentar aceite de oliva, e incorporamos cebolla picada sofreimos hasta que esté dorada. Agregamos ½ taza de vino blanco y caldo de camarones disuelto en agua.

  3. Pelamos los camarones y los salteamos hasta que queden crujientes. Los incorporamos a la mezcla anterior junto a los locos cortados en láminas.

  4. Agregamos los 500 ml de crema y revolvemos. Cuando ya esté listo, ponemos la mezcla en un pocillo aptos para el horno. Finalmente agregamos queso parmesano encima. Horneamos por 15 minutos a 180° C.