Lava Volcánica de Frutos Rojos por Yuhui

Con un exquisito postre Yuhui terminó su jornada junto a sus invitados en La Divina Comida.

13.04.2018 / 17:49   Default

POSTRE:

“LAVA VOLCÁNICA DE FRUTOS ROJOS”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:   

 – 100g de chocolate                          

– 3 yemas de huevo

– 250 gramos de mantequilla                                    

– 100 gramos de harina

– 500 gramos de cacao                     

– 500 cc de leche

– 3 Huevos                 

–  1litro de Helado de chirimoya

PREPARACION:

  1. Llevamos el chocolate, la mantequilla y el cacao a un bowl y lo calentamos a baño maría hasta que se derrita.
  2. En un bol: batimos los huevos y las 3 yemas durante 2 minutos.
  3. Agregar a la mezcla de los huevos el chocolate derretido y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Le agregamos la harina y mientras seguimos batiendo le añadimos lentamente la leche.
  4. Cubrimos el interior de los moldes con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue la mezcla. 
  5. Llenar los moldes con la mezcla de chocolate y llevar al horno por 10 minutos a 220° C.
  6.  Transcurrido el tiempo de cocción, los sacamos del horno y desmontamos en un plato, decoramos agregando azúcar flor por encima y helado de chirimoyas.

* Nota: la receta original usaba helado de frutos rojos, pero nuestro amigo Yuhui no consiguió el sabor que buscaba y los remplazó por helado de chirimoyas.