Lasaña Natural en Mi Mayor por Paulina Magnere

“LASAÑA NATURAL EN MI MAYOR”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–          1 berenjena picada en cubitos

–          3 tallos de Apio

–          1 cebollín picado

–          Ají de color a gusto

–          Pimienta negra

–          Sal de ajo

–          1 diente de ajo

–          1 zapallo italiano rallado

–          1 zanahoria rallada

–          4 paquetes de salsa de tomates

–          ¼ de taza de leche

–          Aceite de oliva

–          1 taza de crema

–          Láminas de Lasaña precocida

–          Queso parmesano

PREPARACIÓN:

1. En un wok precalentado con aceite de oliva, vamos incorporando la berenjena picada, el apio y el cebollín, salteamos por unos minutos.
2. Luego agregamos sal, ají de color, pimienta negra, el zapallo italiano rallado, la zanahoria rallada, las salsas de tomate y la leche. Continuamos la cocción por 10 minutos aproximadamente.
3. En una fuente de pirex: ponemos una primera capa de nuestra salsa de tomates con vegetales. Sobre esta, ponemos una capa con las láminas de lasaña precocida y sobre esta, el queso parmesano rallado. Incorporamos otra capa de salsa de tomates, una capa de crema y otra capa de láminas de lasaña. Finalmente agregamos una última capa de queso.
4. Se lleva al horno a 180 °C por 20 minutos.