Kokosfantasie de Francesca Cigna

POSTRE MOUSSE DE COCO – “KOKOSFANTASIE”

 INGREDIENTES BASE

– 2 plátanos molidos

– Un paquete de galletas de champaña molida

PREPARACIÓN

1. Se mezcla el plátano con la galleta molida y se pone como base en un plato de postre hondo.

INGREDIENTES MOUSSE

– 425 gramos de crema de coco

– 400 gramos de crema para batir

– 2 sachet de gelatina en polvo sin sabor

– Clara de 5 huevos

PREPARACIÓN

1. Se mezcla todo a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Sólo calentar, NO hervir.

2. Por separado, batir las claras de huevo hasta que quede nieve y mezclar con preparación anterior. Luego agregar todo sobre base ya armada y refrigerar durante 3 horas.