“Jardín Secreto” de Vanesa Borghi

Conoce cómo se prepara este exquisito plato creado por Vanesa Borghi.

10.05.2019 / 17:45   Default

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 1 kg de salmón
– Apio
– Jengibre
– Ají verde
– Ajo
– Jugo de limón
– Pimienta y sal
– 1 Cebolla
– 1 palta

– Ciboulette
– Berros

Preparación:

  1. Cortamos el salmón en cuadritos y apartamos una taza del resto.

  2. Para la leche de tigre, en la licuadora, ponemos la taza de salmon picado junto al apio, el jengibre, ají verde y ajo. Agregamos con jugo de limón a gusto, media taza de agua, sal, pimienta y licuamos.

  3. Luego cortamos la cebolla en cuadritos, junto al resto del salmón, palta y ciboulette. Lo mezclamos bien.

  4. Hacemos un molde con con el salmón y lo montamos en el plato. Finalmente le vertemos nuestra leche de tigre y lo decoramos con berros.