“Honorable y rústico” de Andrés Longton

Para 4 porciones

Ingredientes:

–    1 kg de Pollo

–    1 Cebolla

–    Orégano

–    Ajo en polvo

–    Paprica

–    Aceite de oliva

–    Queso crema

–    Espinaca

–    Crema espesa

–    4 Papas

–    Queso parmesano

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en cuadritos. Luego la ponemos a “sudar” en el sartén junto a orégano y ajo en polvo. Cuando esté dorada agregamos espinaca y freímos todo hasta que se reduzca y añadimos dos cucharadas de crema espesa.
2. Cortamos las papas en trozos y lo condimentamos con orégano, ajo en polvo, paprica y aceite de oliva.
3. Metemos las papas al horno por 30 minutos.
4. Maceramos el pollo con sal, orégano y aceite de oliva. Dejamos reposar. Luego ponemos cada trozo de pollo en una fuente y le agregamos encima queso crema y la preparación de espinaca. Espolvoreamos queso parmesano.
5. Metemos el pollo al horno a 150°C por 90 minutos.
6. Servir caliente.