“Forever Rock” de Denisse

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 1 kg de carne
– 3 cebollas
– 4 huevos
– Aceitunas
– 1 kg de papas mapuches
– Mantequilla
– Leche
– Queso parmesano

Preparación:

1. Lo primero que hacemos es el pino. Freímos la cebolla y la carne en un sartén. Y rellenemos el fondo de un pocillo de greda.

2. Luego le ponemos un huevo partido por la mitad y dos aceitunas.

3. En paralelo, hacemos un puré de papas mapuches. Cocemos las papas en abundante agua. Luego las sacamos y las molemos con tenedor, junto a mantequilla. Finalmente le vertemos leche caliente hasta que quede cremoso.

4. Ponemos el puré encima del del pino en los pocillos de greda, le agregamos queso parmesano encima, lo metemos al horno por unos minutos hasta que se derrita el queso y quede gratinado.