Flan de la Selva de Jeannette Moenne-Loccoz

Revisa el postre que preparó Jeannette en La Divina Comida.

27.04.2018 / 17:04   Angélica Aguilar

POSTRE:

FLAN DE LA SELVA

4 porciones

Ingredientes:

–           750 gramos de leche descremada

–           5 huevos

–           13 cucharadas de azúcar

 

Preparación:

  1. Ponemos la leche en un bowl, le agregamos los 5 huevos, 10 cucharadas de azúcar y lo batimos suavemente.
  2. Precalentamos un sartén a fuego medio y le añadimos las 3 cucharadas de azúcar restantes más una cucharada de agua. Revolvemos de 2 a 3 minutos hasta que se haga caramelo. ¡Ojo! tenemos que estar atentos para no quemar el caramelo.
  3. Vertemos el caramelo en una fuente de Pyrex y sobre él agregamos la mezcla del bowl.
  4. Metemos el recipiente en el horno durante una hora a 230 ºC.
  5. Una vez listo el postre, lo refrigeramos durante 40 minutos antes de servir.