Filetto en un 3×3 de José Miguel Furnaro

PLATO PRINCIPAL:

“FILETTO EN UN 3×3”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–       1 kilo de filete de vacuno

–       1 taza de vino tinto

–       1 diente de ajo

–       Aceite de oliva

–       1 ½ Zapallo italiano

–       600 gramos de Champiñones

–       2 pimentones picados

–       Sal

PREPARACIÓN

1. Aliñamos el filete con aceite de oliva, sal y luego lo sellamos en el sartén.
2. Lo llevamos a una fuente de pyrex, agregamos el vino y un diente ajo. Horneamos durante 30 minutos a 180 °C.

Para el acompañamiento

1. Cortamos el zapallo italiano en láminas finas. 
2. En una fuente para horno, distribuir los vegetales: en un tercio los zapallos italianos, luego los champiñones y en el último tercio el pimentón picado. Rociamos con oliva y lo llevamos a horno medio por 20 minutos.
3. Para servir, ponemos un trozo de filete en cada plato y lo acompañamos con las verduras horneadas.