Filete mestizo de Ignacio Achurra

El actor chileno sorprendió a sus invitados con un delicioso plato principal.

26.04.2019 / 17:18   Default

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 1 kg de filete
– Papas chilotas y patagónicas
– Lechuga
– Rúcula
– Berros
– Albahaca
– Sésamo negro
– Manzana
– Mostaza
– Miel de palma
– Aceite de oliva
– Sal de mar
– Hierbas del campo

 

Preparación:

  1. En un sartén pre calentado, sellamos el filete y condimentamos con sal de mar y las hierbas. Luego la llevamos a una fuente apta para horno y la adobamos con salsa de soya y vino tinto cubriendo hasta la mitad de la carne, reservamos.

  2. En una fuente apta para horno, ponemos las papas y pre cocinaos durante al 25 minutos a fuego lento.

  3. Para acompañar hacemos una ensalada con: hojas de lechuga, rúcula, berros, albahaca, láminas de manzana y sésamo negro.

  4. Para aderezar hacemos una vinagreta mezclando mostaza, miel de palma y aceite de oliva.

  5. Llevamos la carne al horno por 40 minutos a 180°C.

  6. Antes de servir, llevamos las papas la horno y damos una segunda cocción durante 25 minutos a fuego bajo.