Festín de la jauría de Pedro Astorga

ENTRADA:

“FESTÍN DE  LA JAURÍA”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–       250 gramos de jamón serrano

–       200 gramos de queso mozzarella

–       250 gramos de queso parmesano

–       Antipasto

–       Mermelada de cebolla

–       250 gramos jamón caramelizado

–       250 gramos de queso grana padano

PREPARACIÓN

Para el plato de entrada, Pedro nos preparó una rica tabla con diferentes quesos y jamones:

1-    Picar el jamón caramelizado en cubos o triángulos, luego enrollar el jamón serrano haciendo niditos. Cortar trozos de queso mozzarella y hacer lo mismo con el queso parmesano y el grana padano.

2-    En tablas individuales ponemos todos los ingredientes. Acompañamos con un pocillo de mermelada de cebolla y otro pocillo de antipasto.