Fantasía de Piña y Mango es el postre de Julián Elfenbein

POSTRE:
“FANTASÍA DE PIÑA Y MANGO”

INGREDIENTES:
– ½ taza de piña cortada en cubitos
– 2 piñas cortadas a la mitad y ahuecadas al centro.
– Helado artesanal de plátano
– 2 mangos cortado en cubos
– Coco rallado y tostado.

PREPARACION:
1- Llevamos los cubitos de piña al sartén que tendremos a fuego medio, le añadimos una pizca de aceite y cocinamos durante 5 minutos, hasta caramelizar.
2- En el centro de cada una de las mitades de piña, ponemos el helado de plátano, sobre este una cucharada de mango, un puñadito de coco rallado y para finalizar, dos cucharadas de piña caramelizada. Poner cada mitad de piña sobre u plato y ya está.