Entrada de Emilia: “Atún al tún tún”

ENTRADA:

“ATÚN AL TUN TUN”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–          Mix de hojas verdes (Lechuga, espinaca y rúcula)

–          4 filetes de atún

–          1 pepino

–          1 mango

–          Pulpa de mango.

–          Miel de calafate.

–          Sal.

 

PREPARACIÓN:

1. Rebanar finamente el pepino con cáscara y previamente lavado. Llevar al plato junto con el mix de hojas.
2. Sellar los filetes de atún en un sartén, y una vez listos, filetearlos.
3. Para la salsa agridulce, pelamos y cortamos el mango en trozos pequeños, agregamos la pulpa de mango, miel de calafate a gusto y una pizca de sal trituramos todo en la juguera o procesadora de alimentos.
4. Para servir, poner sobre el plato con ensalada el atún laminado y la salsa de mango ¡Y a disfrutar!