Entrada de Aldo: “Tomate al barrote”

Aldo Duque se lució con una rica entrada en este nuevo capítulo de #LaDivinaComida4

01.04.2018 / 20:41   Yanina Zarria

ENTRADA:

“TOMATE AL BARROTE”

INGREDIENTES

–          2 pimentones verdes.

–          125 gramos de mayonesa

–          1 tarro de palmitos en rodajas

–          4 cabezas de espárragos

–          4 tomates cherry

–          Alcaparras

–          2 tarros de atún desmenuzado

–          Cilantro

PREPARACIÓN:

  1. Los pimentones se cortan por la mitad para obtener 4 partes iguales. Se limpian y se les quita la parte blanca. Llevar a un sartén caliente y dar un punto mínimo de cocción.
  2. En bowl verter el atún, agregar la mayonesa y el cilantro creando una pasta con la que rellenaremos cada mitad de pimentón.
  3. Para montar, poner uno de los pimentones rellenos y sobre éste, una cabeza de espárrago que simule un barrote de calabozo y un tomate cherry. Para decorarla, agregar las rodajas de palmito, las alcaparras, y un chorro de aceite de oliva.