“El Timbal de Jaiba en un 3×3” de Germán Schiessler

Para 4 porciones

Ingredientes:

-1 kg de carne de jaiba
– Cilantro
– 1 Pimentón rojo

– 1 Pimentón amarillo
– 2 paltas
– Jugo de limón
– Aceite de oliva

Preparación:

1. Desmenuzamos lacarne de jaiba y la dejamos en bol. Lo mezclamos con el cilantro picado, el pimentón rojo y amarillo en cuadritos.

2. Luego en un bol aparte ponemos nuestra palta cortada en cuadritos y la mezclamos con jugo de limón y aceite de oliva.

3. Luego en un plato ponemos un molde y lo rellenamos con una base de palta y la carbe de jaiba encima.