“El ajicito de Cabrera” de Iván Cabrera

El bailarín deleitó a sus comensales con esta entrada en #LaDivinaComida.

28.09.2019 / 22:16   Default

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 4 ajíes
– 500 gr de filete
– Queso parmesano
– Vinagre
– Sal
– Azúcar

Preparación: 

  1. Empezamos ahuecando nuestros ajíes y luego los cocemos con sal y vinagre. Cuando estén blandos los remojamos con agua fría y azúcar, de esta manera le sacamos todo lo picante.

  2. Luego sellamos por lado y lado nuestros filetes de carne. Los sacamos y lo picamos en cuadritos.

  3. Rellenamos los ajíes con los trozos de filete y encima les ponemos queso parmesano rallado.

  4. Llevamos al horno hasta que se gratine el queso y listo.