Delicia del Gamberi plato principal de Gissella Gallardo

INGREDIENTES:

– 2 tazas de arroz
– 250 gr de camarones
– 200 ml de crema
– Curry
– Cúrcuma
– 1 taza de cebolla picada
– Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.Echamos en una olla el aceite de oliva y ponemos a sofreír una taza de cebolla picada en cuadritos. Cuando ya esté sofrito, le echamos el arroz y un caldo de verduras disuelto en 1 taza de agua hirviendo. Agregamos 3 tazas más de agua hirviendo.

2.Mientras se hace el risotto, en un wok empezamos a saltear los camarones con aceite de oliva.

3.Cuando los camarones estén cocidos, los metemos en la olla del risotto. Añadimos sal y pimienta al gusto.

4.Finalmente, le echamos 3 cucharaditas de curry, una de cúrcuma y una taza de crema. Lo revolvemos y dejamos el risotto a punto, para luego cuando estemos a punto de servir, cocinamos por 10 minutos más.