“Dancing with the champiñones” de Maura Rivera

ENTRADA:

“DANCING WITH THE CHAMPIÑONES”
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 400 gr de champiñones
– 400 gr de setas ostras
– 1 cebolla morada
– 200 ml de crema
– Queso camembert
– ¼ de mantequilla
– Aceite de trufa
– Cilantro
– Pan baguette
– Ajo

Preparación:

1. Empezamos cortando los champiñones en láminas y la cebolla en corte pluma.
2. Luego hacemos un sofrito con los champiñones, cebolla morada, mantequilla y aceite de trufa.
3. Cuando ya esté casi listo le agregamos setas ostra picadas, junto a la crema, una taza de agua hirviendo y cilantro.
4. Revolvemos todo y cuando empiece a hervir sacamos la mezcla, le agregamos queso camembert y lo licuamos
5. Al momento de servir lo decoramos con una hoja de cilantro y un pan baguette tostado con ajo.