“Crocante de Adán” de Constanza Mackenna

POSTRE: “CROCANTE DE ADÁN ”

Para cuatro porciones

Ingredientes:

• Manzanas
• Azúcar rubia
• Mantequilla
• Canela
• Azúcar flor
• Almendras
• Harina
• Helado de vainilla

Preparación:

Laminar las manzanas y llevarlas a un sartén caliente con mantequilla.

Agregar azucar y canela. Continuar con la cocción hasta que las manzanas estén caramelizadas. Retirar del fuergo

En otro recipiente mezclar con la mano el harina, mantequlla y azucar hasta que queden terrones pequeños.

En popcillos individuales poner una capa de las manzanas caramelizadas y sobre estas poner los terrones de masita o crumbles. Llevar al horno hasta que las masitas estén doradas.

Servir caliente, acompañado con helado de vainilla.