Coro de clemencia de helado spéculos de Héctor Morales

POSTRE:

CORO DE CLEMENCIA DE HELADO SPÉCULOOS

Para 4 Porciones

INGREDIENTES:

–           2 manzanas peladas

–           250 cc de harina de arroz

–           200 gramos de avena integral

–           1/2 paquete de mantequilla

–           Canela molida al gusto

–           pizca de sal

–           150 gramos de azúcar rubia

–           Nuez molida

–           1 cucharada grande aceite de coco

–           10 arándanos

PREPARACIÓN:

–           Echamos en un bowl la harina de arroz, la avena integral y la mantequilla se derrite encima. Agregamos canela molida al gusto, y una pizca de sal. Se revuelve todo hasta que quede una mezcla homogénea. Refrigeramos de 10 a 15 min.

–           Se rebanan las manzanas y se echan en una fuente a la que agregamos canela y azúcar rubia. Revolvemos.

–           Enmantequillamos un pyrex, hacemos una cama con las manzanas y vertimos la mezcla del punto 1. Agregamos arándanos encima. Metemos al horno precalentado a 170 °C por 25 minutos.