Copa América 2015 de Juvenal Olmos

ENTRADA:

COPA AMÉRICA 2015

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–          Lechuga

–          4 tortilla de tacos

–          2 paltas

–          12 tomates cherry

–          4 cucharadas de ciboulette

–          4 langostinos

–          16 camarones

–          4 pocillo de jugo de limón por cada plato

–          4 aceitunas negras sin carozo.

PREPARACIÓN:

1. Primero le damos forma a la tortilla: para eso debemos enmantequillar una paila. La precalentamos e introducimos la tortilla durante 45 segundos hasta que quede la forma que deseamos.
2. Montamos la tortilla amoldada sobre un plato y dentro de colocamos la lechuga, 4 tomates cherry cortados por la mitad y la palta en cuadros.
3. Le agregamos el pan con forma de arco sobre la tortilla e incorporamos 4 camarones que acompañen las verduras. Y por fuera esparcimos la ciboulette simulando que fuese pasto. Y para finalizar, lo adornamos con un langostino cruzado con un mondadientes y una aceituna.
4. Acompañamos nuestro plato con un pocillo con jugo de limón, condimentado con aceite de oliva y una pizca de ciboulette.