Carpacciopoli de Felipe Kast
Aprende a hacer la entrada de Felipe Kast en La Divina Comida.
06.11.2017 / 21:45 Angélica Aguilar
ENTRADA: CARPACCIO DE RES – “CARPACCIOPOLI”
INGREDIENTES
– 600 gramos de finas láminas de vacuno
– 100 gramos de queso parmesano en hebra gruesa
– 110 gramos de alcaparras
– Hojas de rúcula
– 3 limones (jugo)
– Aceite de oliva a gusto
– Sal y pimienta molida a gusto
PREPARACIÓN
1. En platos individuales poner de 6 a 8 láminas de vacuno. Luego agregar un poco de queso parmesano y alcaparra, y sobre eso unas hojas de rúcula. 5 minutos antes de servir, agregar aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta a gusto.