Antipasto sin pasto es el plato de entrada de Carola Jorquera

ENTRADA:
“ANTIPASTO SIN PASTO”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:
– 250 gramos de prosciutto
– 250 gramos de mozzarella di búfala
– Tomates cherry
– Caviar
– 250 gramos de aceitunas negras
– 250 gramos de aceitunas verdes rellenas de pimentón
– Hojas de albahaca
– Aceite de oliva
– Pan de aceitunas

PREPARACIÓN
1. En platos individuales poner 2 láminas de prosciutto enrollado, agregar la mitad de una bola de mozzarella y un 3 de tomates cherry cortados por la mitad.
2. Ahuecar una de las mitades de tomate cherry y rellenar con caviar.
3. Agregar al plato aceitunas verdes y negras
4. Cortar un par de tajadas de pan de aceitunas y agregar al plato
5. Por último y para decorar, agregamos hojas de albahaca y rociamos aceite de oliva sobre todos los ingredientes.