“Adagio de café” de Isabel Sobarzo

POSTRE:

“ADAGIO DE CAFÉ”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

Para el brownie de chocolate:

• 150 gr de chocolate semi amargo
• 100 gr mantequilla
• 150 gr de azúcar
• Nueces a gusto
• 3 Huevos
• 80 gr Harina
• Frambuesas

Para el café helado:

Helado de Vainilla

Crema

Leche Capuccino Vainilla

Barquillos de Decoración

Manjar.

Preparación:

Para el brownie de chocolate:

Derretir el chocolate a baño maría, junto a la mantequilla.

Mezclar el azúcar con los huevos.

Agregar el chocolate a  los huevos sin dejar de revolver, luego incorporar el harina y seguir revolviendo hasta integrara todo. Incorporar las nueces picadas.

Traspasar la mezcla a un molde para horno enmantequillado y con un poco de harina para que no se pegue el brownie.

Hornear por 15 minutos a 180ºC.

Para el café helado:

Calentar la leche capuccino vainilla y poner en tazas o vasos individuales. Agregar a cada una, una porción de helado, crema y manjar.

Decorar con los barquillos.