Por micotoxinas: Minsal retira del mercado y hace llamado no consumir este tipo de pasas

El Ministerio de Salud (Minsal) informó que, en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas, se detectó un incumplimiento a la normativa vigente en el producto de pasas morenas presente en el mercado nacional, ya que contiene ocratoxina A.

Se trata del producto marca Cuisine & Co, envasado por la empresa Agroindustrial Las Tres Erres SpA, donde la muestra fue tomada por la Seremi de Salud de la Región de Tarapacá y analizada por el Laboratorio de la Seremi de Salud de la Región Metropolitana.

Tras esto, la autoridad sanitaria tomó las medidas correspondientes, como son el retiro del producto desde el expendio o comercialización y el inicio de un sumario sanitario a la empresa involucrada.

Además, y como medida preventiva, Minsal llamó a la población que puede tener este producto en su domicilio a no consumirlo.

¿Qué es la ocratoxina A?

La autoridad señaló que la ocratoxina A es una micotoxina producida por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium en la producción agrícola primaria (en el campo antes de la cosecha), por lo tanto, son las buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas de almacenamiento y la determinación de los niveles en los productos agrícolas y productos finales los que pueden permitir disminuir la exposición a la población de esta micotoxina.

El consumo crónico de alimentos que contengan ocratoxina A puede exponer a la población a esta toxina, y podría aumentar el riesgo de afectar la salud renal y de formación de tumores, cuando la exposición es prolongada.