La comida del futuro: ¿Probarías un filete hecho por una impresora 3D?

Los adelantos tecnológicos no dejan de sorprender y el mundo se parece cada vez más a las realidades que mostraban las películas futuristas. Este 2020, el primer filete apto para el consumo humano sin que ningún animal haya muerto en el proceso fue hecho gracias a una impresora con tecnología 3D. La empresa de tecnología alimentaria Novameat produjo un filete vegano y, según sus creadores, el resultado reproduce la textura, sabor y apariencia de la carne de vaca. “Estamos utilizando una receta que contiene extractos de proteínas de arroz y arvejas, alrededor de un 20%. El resto es grasa de una planta y fibra de algas marinas”, explicó Guiseppe Scionti, fundador de la empresa Novameat.