"Zona albacora" se llamó el plato principal de Frank Lobos

Plato principal:

"ZONA ALBACORA"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 1 kg de albacora
- 750 gr de papas
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- ½ vaso de vino blanco

Preparación:

1. Cocemos las papas, cuando ya estén listas, las cortamos en medallones y las doramos en un sartén con mantequilla.
2. En otro sartén, sellamos la albacora 5 minutos por lado a fuego medio.
3. Para salsa de vino blsnco que pondremos sobre la albacora, en un sartén derretimos la mantequilla, agregamos el vino blanco y para espesar le incorporamos 2 cucharadas de harina sin dejar de revolver, hasta lograr la consistencia deseada.
4. Servimos la albacora, acompañada de las papas y bañada con la salsa de vino blanco.