Zapallo con corbata por Paola Camaggi

Entrada:

 “ZAPALLO CON CORBATA”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-       ¾ de cebolla picada en pluma

-       800 gramos de zapallo cocido

-       1 diente de ajo rallado

-       ½ taza de leche entera

-       1 cucharada de mantequilla

-       Mix de quesos rallados

-       Crutones para decorar.

PREPARACIÓN:

1. En un sartén precalentado, salteamos la cebolla y el ajo, incorporamos el zapallo y luego añadimos agua hasta sobrepasar por un dedo el zapallo.
2. Triturar en la licuadora y devolver a la olla. Añadir media taza de leche, una cucharada de mantequilla y revolver.
3. Servir en platos individuales y terminar con un toque de mix de quesos rallados y 2 cucharadas de crutones por plato.