Stand up de reineta al horno con pánico festivalero de Alison Mandel

PLATO PRINCIPAL:

“STAND UP DE REINETA AL HORNO, CON PÁNICO FESTIVALERO”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-        4 filetes de reineta

-       1 paquete de espirales integral cocidos

-       Pesto

-       250 gramos de queso crema

-       2 paltas

-       Tomates cherry

-       Aceite de maravilla

-       Limón de pica

-       1 cebolla cortada en pluma

-       Queso

-       1 taza de vino blanco

-       Sal y pimienta

-       Papel aluminio

PREPARACIÓN:

Como plato principal, Alison nos preparó un pescado al horno con ensalada de pasta al pesto.

1. En un bowl, mezclar el pesto con el queso crema y lo llevas a microondas por 30 segundos para que se derrita.
2. Agregamos palta en cuadritos y tomates cherry partidos en cuatro.
3. Aliñamos con aceite, sal y limón de pica. Revolver todo con las manos para que se mezcle bien.
4. Poner los filetes de reineta sobre una lámina de papel aluminio, aderezamos con pimienta, sal y un toque de ají.
5. Sobre los filetes de reineta ponemos la cebolla y trozos de queso.
6. Doblar el papel aluminio y  agregamos un chorrito de vino blanco. Luego cerramos el papel completamente.
7. Cuando lleguen los invitados se mete al horno por 30 minutos a 100° C y se sirve de inmediato, acompañado de la ensalada de pasta.