"Si la cago me avisan" de Ernesto Belloni

PLATO PRINCIPAL:

"SI LA CAGO ME AVISAN”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

• Hojas de Laurel
• Carne de vacuno (Pollo ganso)
• Zanahorias
• Cebollas
• Papas
• Romero
• Aceite
• Vino blanco

Preparación:

Perforar la carne  e introducirle las zanahorias y el ajo. Luego en una olla con aceite, sellar la carne y luego retirar del fuego y reservar.

En la misma olla hacer un sofrito con las zahaorias restantes, cebolla y laurel. Una vez listo, volver a incorporar la carne a la olla y agregarle el vino banco hasta la mitad de la carne. Mantener la coccion por 45 minutos a 1 hora.

Lavar las papas y cortarlas por la mitad, poner en una fuente con aceite de oliva, sal y romero. Llevar al horno por 30 minutos.