PLATO PRINCIPAL: " POLLO ARRIBISTA”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Filetes de pollo marinados en pesto
- Pistacho triturado
- Cranberries triturados
- Camote cocido
- 1 taza de garbanzos
- 1 betarraga cocida
- Jugo de limón
- Ajo
- Tahine
- Semillas de sésamo.
Preparación:
Se deja adobando el pollo la noche anterior en pesto casero.
Pasar los filetitos por la mezcla de pistacho y cranberries molidos y llevar al horno por 20 minutos incorporando el jugo del adobo para que no se seque.
Acompañar con zapallos y camotes al horno, y cortados en torrejas.
Con los garbanzos, la betarraga, el tahine, jugo de limón, semillas de sésamo y ajo, hacer un humus triturando todo junto en la mini pimer, para acompañar el pollo arribista.
