Panqueques festivaleros por Paola Camaggi

Postre:

“PANQUEQUES FESTIVALEROS”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-          1 ½ taza de harina cernida

-          2 huevos

-          1 ½ taza de leche

-          1 cucharada de aceite

-          12 cucharadas de MANJAR

-          1 taza de frutillas picadas

-          ½ taza de arándanos

-          ½ taza nueces picadas

-          1 litro de helado a elección

PREPARACION:

Para los panqueques:

1. Juntamos la harina, los huevos, la taza de leche y el aceite en un bowl y los batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Luego debemos calentar un sartén de teflón y verter ¾ de un cucharón de la mezcla cuidando que se distribuya por toda la sartén con movimientos circulares. Cocinar durante unos segundos, hasta dorar sus bordes y voltear. Una vez dorado por ambos lados, retirar del sartén y reservar. Repetir el procedimiento hasta acabar la mezcla.
3. Una vez listos, rellenarlos uno a uno con una cucharada de manjar, después los cerramos doblando a la mitad y luego los volvemos a doblar sobre su mitad.
4. Ya para finalizar lo decoramos con frutillas y arándanos a gusto, una cucharada de nueces picadas y culminamos incorporando una bola de helado al costado de los panqueques.