"Leche achurra" de Nicolás Copano

POSTRE:

"Leche achurra"
Para 4 porciones

Ingredientes:

• 6 huevos
  - 1 litro de leche de coco
• - Ágave
  - Miel
  - Crema chantillí
  - Frutillas en lámina para decorar
  - Arándanos
  - Hojas de menta

Preparación:

1. Empezamos mezclando 6 huevos con 1 litro de leche de coco y ágave.
2. Luego en un molde o fuente apta para horno, ponemos una capa de miel como base y sobre esta, vertemos la mezcla anterior.
3. Llevamos al horno por 40 minutos a 150°C.
4. Al momento de servir, acompañamos con crema chantillí , frutillas en láminas, arándanos y hojas de menta.