"La pampa de Luis Emilio" de Jorge Baradit

APERITIVO:

"LA PAMPA DE LUIS EMILIO”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

• 8 Fondos de Alcachofas en conserva, los grandes
• 1/4 Jamón serrano
• 1 Queso crema
• Una bandeja Champiñones
• Una taza de Crema
• Queso parmesano

Preparación:

Picar los champiñones y el jamón serrano sin llegar a pasta. Poner a sofreír primero el jamón serrano y luego agregar los champiñones. Al reblandecerse agregar el queso philadelphia y revolver. Cuando el conjunto se vuelva homogéneo, agregar la crema y apagar. Rellenar con esta pasta los fondos de alcachofa, agregar queso parmesano arriba y hornear hasta que el queso se derrita.