"Fantasie Tricolori" de Alessandra Guerzoni

APERITIVO:

"FANTASIE TRICOLORI”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

• Variedad de panes diferentes
• Fondos de alcachofa
• Queso crema light
• Pechuga de pavo cocida
• Albahaca
• Perejil
• Aceite de oliva
• Nueces
• Ricotta
• Alcaparrones
• Pimiento piquillo
• Tomates secos
• Yogurt griego natural.
• Grisines
• Prosciutto
• Mortadela italiana al pistacho
• Mix de frutos secos

Preparación:

Hacer tres salsas diferentes.

Para la primera triturar los fondos de alcachofa, junto al queso crema ligth y la pechuga de pavo cocida, hasta obtener consistencia de salsa.

Para la segunda salsa, triturar las hojas de albahaca, perejil, con aceite de oliva, nueces, ricota y alcaparrones.

Para la tercera salsa,  triturar el pimentón piquillo, tomates secos, aceite de oliva, y yogurt natural.

Poner cada salsa en un pocillo individual.

Enrollar el prosciutto y la mortadela en los grisines

Acompañar de mix de frutos secos y los panes.