Costillas de carrito gourmet por Andrés Baile

“COSTILLAS DE CARRITO GOURMET”

Para 4 porciones

INGREDIENTES

-          1 kilo de Costillas de cerdo

-          Salsa BBQ

-          800 gramos de papas cocidas

-          1 tarro de crema

-          1 pimentón picado

-          1 cebolla cortada en pluma

PREPARACIÓN

1. Adobar las costillas con salsa BBQ y reservar.
2. En una fuente de pírex ponemos las papas cortadas en rodajas, sobre estas agregamos la crema y finalmente el queso rallado. Llevamos a horno medio de 15 a 20 minutos.
3. En una fuente de greda, ponemos el pimentón y la cebolla, aderezamos con y pimienta y llevamos a horno medio por 10 minutos.
4. Llevar las costillas a horno medio de 15 a 20 minutos.
5. Para servir, poner 2 a 3 costillas en cada plato, acompañamos con un timbal de papas a la crema y a su lado, una porción de pimentón y verduras.