"Cordillera" de Gonzalo Vivanco y Geraldine Zivic

PLATO PRINCIPAL: CORDILLERA

Ingredientes:

· Lomo de vacuno

· Papas

· Aceite de oliva

· Romero

· Perejil

· Sal rosada

· 1 lt. de salsa de soya

Preparación:

Picar las papas y agregarles sal rosada, aceite de oliva y romero fresco.

Sellar el lomo en un sartén con aceite de oliva por ambos lados. Luego, traspasarlo a una fuente apta para el horno y agregar la salsa de soya y el perejil picado.

Llevar las papas y el lomo adobado al horno por 40 minutos aproximados.