“Con el mar presente, Pía Correa a la Constituyente” de Coca Guazzini

APERITIVO: "CON EL MAR PRESENTE, PIA CORREA A LA CONSTITUYENTE”

Para cuatro porciones

Ingredientes:

• Ostiones
• Cebolla morada
• Pimiento rojo,
• Perejil
• Cilantro
• Ají verde
• Jengibre
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• Jugo de limón

Preparación:

Se cortan los ostiones casi congelados para que queden láminas finas, se aliña con cebolla, pimiento rojo, cilantro picado, jengibre rallado.

Mezclar  el jugo de limón con la ralladura de limón y naranja, sal, pimienta y agregar al bol con el resto de los ingredientes.

Poner la mezcla en pocillos individuales y  poner a helar

Servir bien frio !!!