"Chúpame un rollo" de Bernardita Ruffinelli

APERITIVO:

"CHÚPAME UN ROLLO”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

• Un paquete de espinacas frescas
• 4 huevos
• 70 grs de queso rallado
• Sal y especias al gusto
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Aceite de oliva
• Queso crema
• Jamón de pavo
• Cebollin picado
• Crema acida.

Preparación:

Rehogar las espinacas en un sartén con aceite y sal hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y escurrir.
Llevar las espinacas a la juguera y triturar junto al resto de los ingredientes.

En una bandeja, ponemos papel de hornear, engrasamos con aceite de oliva y agregamos la mezcla anterior. Llevamos al horno unos 20 minutos aproximados.

Dejamos enfriar y lo rellenamos con el queso crema, jamón y cebollín.
Una vez relleno enrrollar y cubrir con papel alusa. Llevar al refrigerador por al menos una hora.

Cortar en láminas y atravesarlas en palitos de brocheta. Poner encima una cucharadita de crema ácida.