PLATO PRINCIPAL: BEATLES
Ingredientes:
· Filete de vacuno
· Ajo
· Orégano
· Cilantro
· Aceite de oliva
· Mix de hojas verdes
· Espinacas
· Rúcula
· Quínoa tricolor
· Salsa de soya
· Cranberries
· Queso de cabra
· Almendras
· Aderezo de mandarinas.
Preparación:
Dejar adobando el filete desde la noche anterior con salsa de soya, aceite de oliva, ajo y cilantro.
Cocer la quínoa y agregar la espinaca y rúcula picadas, cranberries, queso de cabra y almendras. Aderezar a gusto y revolver.
Llevar el filete al horno por 40 minutos.
Una vez listo, servir una proción de filete acompañado de la quínoa y el mix de hojas verdes aderezadas con mandarina.
