Alex a la crema con cotito a la naranja por Pato Pimienta

ENTRADA:

“ALEX A LA CREMA CON COTITO A LA NARANJA”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-       800 gramos de zapallo picado en cuadrados pequeños

-       1 diente de ajo

-        ½ cebolla picada en cubitos

-       2 cucharadas de mantequilla

-       Aceite de oliva

-       Sal

-       Cáscara de naranja

PREPARACIÓN

1. Ponemos a calentar un wok y le añadimos aceite de oliva y mantequilla.
2. Incorporamos el zapallo en trozos, un diente ajo, media cebolla y revolvemos. Continuar la cocción entre 10 a 15 minutos.
3. Luego, lo pasamos todo por la juguera y volvemos a incorporar la mezcla a la olla para calentar.
4. Servimos en pocillos, añadimos ralladura de cascara de naranja, sal y estará listo